ORADOR: Igor Martinho
TEMA: As linhas que separam e unem: cozinha tradicional vs inovação; doce vs amargo; sal vs insonso

Igor Martinho é um chef que, apesar da sua juventude, já se tornou uma referência na cozinha portuguesa. Em 2002 lançou-se no sonho de uma vida, o desejo de ser cozinheiro profissional. De uma pacata aldeia chamada Arrouquelas, em Rio Maior, rumou à Escola de Hotelaria e Turismo no Estoril e foi aí que começou a escrever uma história de sucesso, que apenas em 7 anos o levou a conquistar o galardão de cozinheiro do ano em 2009, no Concurso Nacional de Cozinheiros.
Hoje é Chefe Executivo do Restaurante Hemingway, na marina de Cascais, adora cozinhar para os seus amigos.
Tem uma adoração pela Cozinha Tradicional Portuguesa com um “cunho” moderno e sofisticado, inspirando-se nos mercados com a imensidão dos cheiros e cores. Os seus ingredientes preferidos para cozinhar são: Coentros, Azeite, Alho e Flor de Sal, sendo os pratos de peixe os seus preferidos.
Adora o mar, tem como destino de eleição a Itália e, sempre que pode, joga golf. Escrever um livro e ter o seu programa televisivo de culinária são os seus actuais projectos de futuro.